Home / Regio / Zwolle / 'Wokstadion': groots en gemakkelijk

'Wokstadion': groots en gemakkelijk

ZWOLLE - De mooiste tafels? Dat zijn toch die aan het raam, met uitzicht op het voetbalveld van FCZwolle. Maar die staan in de VIP-room, zijn bedoeld voor grote partijen en speciale gelegenheden.

Toch: de gasten van het restaurant willen allemaal even een kijkje nemen, het veld zien. Een aantal van de tafels met zicht op het veld is al besproken voor alle thuiswedstrijden van FCZwolle, de komende voetbaljaargang. Zhou: "Die tafels verhuren we dan aan bedrijven. We mikken daarmee dus niet op de echte vaste voetbalsupporters."

De zaak is dus gevestigd in het stadioncomplex aan de Ceintuurbaan. De entree en garderobe zitten beneden, het restaurant zelf op de eerste etage, pal boven Flash Casino's.

Wokstadion Zwolle is een onderneming van drie vrienden: Hai Chen Wu, Yang Zhou en Q. L. Hu. Wu en Zhou hebben de dagelijkse leiding in handen. Wu is chef-kok, stuurt als de zaak vol zit liefst twaalf koks aan. In totaal loopt er dan dertig man aan personeel. De drie hebben, vertelt Zhou, ruime ervaring in de horeca, met eigen zaken elders. Ze zijn afgelopen maanden continu in touw geweest om 'Wokstadion' te openen. "Dat hadden we al eerder willen doen, ja. Maar we zijn nu open, kijken enkel nog vooruit."

Met de vierhonderd couverts op duizend vierkante meter geldt het als een van de grootste restaurants van Zwolle. Wokken is al een paar jaar populair. Zwolle telde tot de komst van Wokstadion opmerkelijk genoeg maar één echt wokrestaurant, in Stadshagen. Die zaak staat al een tijdje te koop.

Wokstadion mikt niet op de exclusieve eters, maar wel op gezinnen en gezelschappen. De formule is eenvoudig: eten wat je wilt voor een vast bedrag: 16,50 euro exclusief drank op maandag tot en met donderdag, in het weekend kost het drie euro meer. Voor kinderen geldt de prijs van één euro per levensjaar.

"De economische recessie is voor ons misschien niet zo slecht. Mensen kunnen hier smakelijk en toch goedkoop eten."

Er is een rookruimte en voor kinderen -nog wel eens ongedurig als er lang getafeld wordt- een speelhoek.

De kunsten van de koks blijven niet verscholen achter klapdeuren van de keuken maar zijn voor een ieder te aanschouwen. Het werkt gemakkelijk: bordje pakken, een gang langs het enorme buffet maken, aanschuiven en smakelijk eten. "De keuken is breed aziatisch, maar we kunnen desgewenst ook Europees serveren", stelt Zhou.

De ondernemers zien de locatie -in het stadion, ver van centrum en uitgaansgebied- niet als minpunt. "In de binnenstad kan je bijna niet parkeren, hier is voldoende ruimte. Als je hier komt eten, betalen wij het parkeergeld terug zodat parkeren dus gratis is voor onze klanten."

Hu: "We proberen onze gasten zo goed te verzorgen dat ze zeker nog eens terugkomen." De plek in het stadion biedt mogelijkheden voor samenwerking, Met FCZwolle, Flash, of straks, het hotel.
www.add-facebook-like-button.com